Inilah Resep Mie Ayam Lezat Khas Wonogiri

Mi ayam merupakan salah satu makanan yang paling digemari di masyarakat Indonesia. Pasalnya, Anda dapat menemukan berbagai macam jenis rasa mi ayam di setiap daerah. Namun, salah satu yang menjadi favorit tentu adalah mi ayam khas Wonogiri. Menurut berbagai ulasan masakan, resep mie ayam dari daerah Jawa Tengah tersebut terkenal dengan ciri khas cita rasa lezat dan kuah yang kental.

Bagaimana? Apakah Anda pernah mencicipi menu tersebut? Selain dapat membelinya di warung mi khas Wonogiri, sebenarnya Anda juga dapat untuk mencoba membuatnya sendiri. Cara pembuatannya sebenarnya tidak terlalu sulit. Tertarik mencoba membuatnya sendiri? Jika iya, langsung saja simak penjelasannya di bawah ini.

Resep Mie Ayam Khas Wonogiri

  1. Bahan Utama Pembuatan

Berikut adalah bahan yang perlu dipersiapkan:

  • 4 porsi mi telur basah
  • 1/2 ekor ayam
  • Bawang goreng (Untuk taburan)
  • Irisan daun bawang
  • Sawi hijau sesuai selera
  • Acar mentimun
  1. Bahan Kuah

Berikut ini adalah bahan pembuatan kuah mi:

  • 2 ruas kunyit yang sudah dihaluskan
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe yang sudah halus
  • 3 batang daun bawang (diiris)
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 batang serai
  • ½ buah bawang bombai yang sudah diiris
  • 1 sendok teh saus tiram
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 6 lembar daun jeruk
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 2 lembar daun salam
  • Gula, garam, merica bubuk
  1. Bahan Minyak

Selanjutnya, persiapkan juga bahan untuk membuat minyak mi berikut ini:

  • 8 sendok makan minyak sayur
  • Kulit ayam sesuai selera
  • 3 siung bawang putih (Dicincang halus)
  1. Langkah-langkah Pembuatan Resep Mie Khas Wonogiri
  • Pertama, rebus mi sampai matang dan sisihkan
  • Kemudian, bersihkan daging dan potong kecil-kecil. Daging digunakan bahan kuah, sementara kulit sebagai bahan pembuatan minyak ayam.
  • Setelah itu, tumis bahan bumbu kuah dengan memasukkan 500 mm air, tulang, dan juga daging ayam. Masak menggunakan api kecil kurang lebih sekitar 1 jam sampai daging gelap serta bumbu meresap.
  • Jika sudah, segera panaskan minyak untuk membuat minyak mi. Masukkan juga kulit dan masak menggunakan tingkat api kecil sampai ayam mengering (kurang lebih 30 menit). Setelah kering, masukkan cincangan bawang putih, lalu aduk secara merata.
  • Selanjutnya, persiapkan mangkuk saji
  • Masukkan satu sendok makan minyak. Lanjut mi basah dan aduklah sampai bumbu dengan mi tercampur rata.
  • Terakhir, siram menggunakan kuah mi
  • Selesai.

Pembuatan resep mie ayam di atas bisa menjadi salah satu referensi bagi Anda yang ingin menikmati rasa makanan khas Wonogiri di rumah. Perhatikan setiap bahan dan langkah-langkahnya dengan baik agar proses pembuatan dapat menghasilkan makanan sesuai dengan resep asli dari para penjual mie dari Wonogiri.